Referenser för avsnitt 2 och 3

Vetenskapliga studier:

Academy of nutrition and dietetics ståndpunkt:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

Vetenskaplig konsensus att en välplanerad växtbaserad diet är hälsosam:
https://controlc.com/843c41ee

Blindteststudie, växtbaserade hamburgare vs kötthamburgare:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923003587

Växter är inte kännande:
https://link.springer.com/article/10.1007/s00709-020-01579-w?fbclid=IwAR3DZgeVlgVWfNKgn8t9zqrAtSjDlY9I2yeGUuzt9B0vo4bo6XIoCvTtoq8

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7907021/

Djurindustrin står för största svinnet:
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1713820115#abstract

Livsmedelsverket om protein från växter:
https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad/vegansk-mat#Protein_s%C3%A4llan_n%C3%A5got_problem

Ingen skillnad mellan veganer och icke-veganer vid muskelbyggande:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33599941/

Drygt 60 procent av det svenska nötkött som säljs i butikerna kommer från uttjänta mjölkkor och deras kalvar:
https://jordbruksverket.se/download/18.2a5bd7eb188fa97ada65a69f/1688039292751/Marknadsrapport-animalieprodukter-utvecklingen-tga.pdf

Mjölkkor och deras kalvar lider generellt mer än slaktboskap:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1751731122001793?via%3Dihub

Djurindustrin släpper ut mellan 20-28 % av alla totala växthusgaser:
https://www.researchgate.net/publication/354556711_Global_greenhouse_gas_emissions_from_animal-based_foods_are_twice_those_of_plant-based_foods



https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9

https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaw9908

Djurindustrin hotar klimatmålet om 2 grader:
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aba7357

https://news.climate.columbia.edu/2023/03/06/without-changes-global-food-systems-may-drive-world-beyond-climate-targets/

Djurindustrin är den primära drivkraften bakom skogsskövling:
https://ourworldindata.org/what-are-drivers-deforestation

Djurindustrin är ett av de största hoten mot biologisk mångfald:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26231772/

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2530064420300614?fbclid=IwAR0pUHXPsdusvVw9CE1aEYU-96FNSBxCQr9wFmsQCq63aLsh9380_IihUsQ&fs=e&s=cl

Djurindustrin använder 77 % av all jordbruksmark i världen för att föda upp djur och den ger oss endast 18 % av alla världens kalorier:
https://ourworldindata.org/global-land-for-agriculture

En växtbaserad diet bidrar till 75 % mindre klimatutsläpp, vattenföroreningar och markanvändning än dieter där mer än 100 g kött per dag åts:
https://www.nature.com/articles/s43016-023-00795-w

Lancet-studien som visar att en växtbaserat diet är billigast:
https://www.thelancet.com/journals/lanplh/article/PIIS2542-51962100251-5/fulltext

Veganer i USA tillhör lägre inkomstsegmentet och är oproportionerligt BIPOC:
https://news.gallup.com/poll/238328/snapshot-few-americans-vegetarian-vegan.aspx?g_source=link_NEWSV9&g_medium=NEWSFEED&g_campaign=item_&g_content=Snapshot%3a%2520Few%2520Americans%2520Vegetarian%2520or%2520Vegan

https://www.statista.com/chart/14989/who-are-americas-vegans-and-vegetarians/

Ju fattigare länder är desto mindre djurprodukter äter de:
https://ourworldindata.org/meat-production

B12:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26502280/

Förbjudet att köpa hundar och katter i affärer i Chicago:
https://www.thedodo.com/chicago-bans-pet-stores-from-s-454083273.html

Filosofisk litteratur:

Benny Malone - How To Argue With Vegans (2021)
Charles Horn - Meat Logic: Why Do We Eat Animals? (2014)
Danny Ishay - Debunking Every Argument Against Veganism (2022)
Gary Francione, Anna Charlton - Eat Like You Care: An Examination of the Morality of Eating Animals (2013)
Michael Huemer - Dialogues On Ethical Vegetarianism (2019)
Pelle Strindlund och Henrik Wig - Djurens förintelse: människans nazism mot andra arter (2016)